工地食堂工作汇报（精选2篇）
为认真贯彻落实文件《关于进一步加强全省建筑工地食堂食品安全监管的紧急通知》、切实加强建筑工地食堂食品安全工作、确保建筑工人饮食安全。现将工程部实施方案情况汇报如下：
一、加强领导、强化监管。建筑工地食堂食品安全、关系到建筑工人身体健康和生命安全、关系到社会稳定和经济开展。要切实提高思想认识、加强组织领导、健全完善制度、强化安全监管。要建立台账。要切实细化措施、明确责任、将工地食堂食品安全监管责任逐一分解、责任落实到人、确保工地食堂食品安全。同时、要加大抽查、检查力度、杜绝食品中毒事件发生。
二、强化企业主体责任落实。企业是建筑工地食堂食品安全的责任主体、工地食堂已获得餐饮效劳许可、企业要建立健全以工程负责人为第一责任人的食品安全责任制、建筑工地食堂配备专职食品安全管理员、明确相关人员的责任、建立相应的考核奖惩制度、确保食品安全责任落实到位。建立健全食品安全管理制度、建立从业人员健康管理档案、食堂从业人员取得健康证明前方可持证上岗。对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病、以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的、要迅速将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。制定食品安全事故应急预案、切实提高防控食品安全事故的能力和水平。
三、严格标准、抓好落实。工地食堂严格按照省厅发布的'《建筑工程施工安全管理标准》有关规定进行管理。合理设置制作间、储藏间、配备必要的排风、冷藏和上、下水设施、保持食堂清洁卫生。要按照食品采购管理制度、做好采购食品索证资料的登记工作、不得向无证摊贩采购食品。按照食品卫生有关规定、标准食品制作过程、确保建筑工地食堂食品安全、杜绝集体性食物中毒等食品安全事件的发生。
四、检查情况。对建筑工地食堂食品原料进货查验和采购索证索票的落实情况、炊事人员的健康状况、体检制度落实情况、厨房设施、设备配备情况和食品安全操作标准执行情况、防鼠、防蝇、防蟑螂、防蚊虫措施进行检查、对工地食堂加工制作的重点食品进行抽样检验。检查中杜绝采购票据不完整；防蝇、防鼠不到位。
为更好的落实此项工作、我公司工程部将继续严把“建筑食堂食品添加剂专项整治〞工作关口、努力完成上级部门下达的各项任务。
为贯彻落实国家食品药品监督管理局、住房和城乡建设部联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》、《关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》文件精神、根据市食品药品监督管理局、市住房和城乡建设委联合下发的关于加强建筑工地食堂食品安全工作的要求和《南陵县食品安全整顿工作方案》要求、我局于6月底在全县范围内开展了建筑工地食堂食品安全专项整治。工作总结如下：
一、工作开展情况：
〔一〕领导重视、科学部署。建筑工地食堂食品安全关系奋斗在建设一线的工人、尤其是广阔农民工的饮食安全和身体健康、是当前民生建设的关注点之一。为保障建筑工地食堂食品安全、我局领导高度重视本次专项行动、一把手亲自主持召开工作会议、统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理、研究部署专项整治工作、拟定工作方案。成立了以分管局长为组长、以食品安全执法骨干为成员的专项整治工作小组。建立了建筑工地食堂食品安全事故信息通报制度和与县住房和城乡建设委联席会议制度。
〔二〕因地制宜、灵活执法。为使这项工作坚决落到实处、为今后的`类似工作提供经验、数据。专项整治工作小组一方面根据县住房和城乡建设委提供的我县20xx建筑工地数据对各工地的食堂状况进行了摸底、一方面将国家、省、市、县各级政府关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的精神向各工地传递、同时又将包含食堂食品安全知识及专项整治开展内容的宣传资料发放给有食堂的建筑工地。摸底情况显示、我县虽现有建筑工地数量众多、但几乎都没建造食堂。建筑工人大多是本地人、早出晚归、中午一般都在一些快餐店、大排挡就餐、只有一家工地有食堂、且只为工地的管理人员提供就餐、就餐人数最多不过八九个。食堂呈家庭厨房式样、根本条件尚可、操作人员具有较好的卫生素质。根据摸底情况、专项工作小组及时对建筑工地周边的排挡、快餐店进行了突击检查、严查从业人员健康证明情况、环境卫生状况、索证索票制度落实情况以及加工制作等相关管理制度情况、共检查此类餐饮单位80余家、下发整改意见书50余份、同时对排挡快餐店从业人员进行了针对性的食品安全宣传教育。
二、经验总结及思考
虽然我县建筑工地食堂数量不多、但通过这次专项整治、值得我们总结的东西还是有很多的。首先、通过整治、让广阔建筑工人感受到了政府对他们的关心、让建筑工地的老板们知道了保护工人权利的重要性、也让我们监管部门进一步深入了群众、了解了事关民生一线的建筑工地食堂食品安全及工人的饮食安全状况、从中进一步体察了民情、民苦、为我们今后此方面的工作积累了丰富的感性经验。其次、通过整治、建立健全了与相关部门就餐饮安全监管的工作联席制度、沟通机制、有利于进一步整合执法资源、提高工作效率。最后、通过整治、大幅度提升食品安全执法的威严、给广阔群众带来饮食安全保障的信心。
当然、通过这次专项整治、我们也发现了监管方面的缺乏。今后我们不仅要进一步克服执法人力缺乏的困难、努力增加日常监管的频次、追求工作效率、还要积极探索建筑工地食堂监管的长效机制的建立、进一步落实相关责任、强化建筑企业主体责任、做到日常监管与集中整治、食堂自律与强化监管有机结合、进一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。